چپه نمد (چپه نمک)

ویژگی های چپه نمد (چپه نمک)

چپه نمک توسط زردآلو تهیه شده و برای کشور افغانستان است. برای تهیه آن، زردآلو را در اتاق مخصوص به شیوه خاصی خشک می‌کنند. سپس آن‌ها را درون پاکت قرار داده و عرضه می‌کنند. طعم لذیذ آن نشان می‌دهد که در سایه خشک شده است. این زردآلو شکلی مانند لوله دارد. بهترین شیوه نگهداری آن، قراردادن در ظروف دربسته در فضای خنک است. نام زردآلو آن، شکرپاره بوده که توسط شیوه خاصی به‌صورت سنتی تهیه می‌شود.

چپه نمک به جلوگیری از پوکی استخوان و کم‌خونی کمک می‌کند. در شیوه خشک‌کردن آن، زردآلوی فشرده، آب زیادی از دست می‌دهد. محصول نهایی با ماندگاری بالا، وزن سبکی داشته و به‌راحتی شکل‌دهی می‌شود. این خوراکی لذیذ از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این زردآلوی خشک‌شده از فیبر و قند طبیعی بالایی برخوردار است که می‌تواند انرژی پایداری را در بدن ایجاد کند.

خواص چپه نمد (چپه نمک)

پتاسیم موجود در آن در سلامت قلب و تنظیم فشار خون نقش مؤثری ایفا می‌کند. فیبر سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست می‌شود. زردآلو منبعی از آهن گیاهی بوده که از کم‌خونی جلوگیری می‌کند. آنتی‌اکسیدان آن به بهبود بینایی و کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کند.

این بسته متراکم و پرانرژی سرشار از مواد معدنی، آهن و پتاسیم بوده که قندهای طبیعی آن برای ورزشکاران و دانش‌آموزان انرژی پایداری را ایجاد می‌کند. غلظت متعادل آن در دسر، غذا و میان‌وعده، طعم ملسی را ایجاد می‌کند. به‌علت وزن کمی که این زردآلو خشک‌شده دارد در سفرهای طولانی می‌توان از آن استفاده کرد.

کاربرد های چپه نمد (چپه نمک)

در تهیه دسر، سوهان، باسلوق، کیک، کلوچه و فیلینگ مختلف از آن استفاده می‌شود. همچنین می‌توان آن را به جو 2سر و غلات صبحانه اضافه کرد. در پلو و خورش نیز به‌عنوان طعم‌دهنده ملس استفاده می‌شود. در کارخانه‌جات جهت تهیه سس، نوشیدنی و کرم میوه از این خوراکی استفاده می‌شود. در تهیه خوراک دام و طیور، این زردآلو خشک‌شده را به‌کار می‌برند.

ماندگاری آن بالا بوده و در یخچال تا سال‌ها قابل نگهداری است. حجم چپه نمد به‌علت ازدست‌دادن مقدار زیادی آب، کم شده و حمل‌ونقل راحتی دارد. میزان قند و کالری آن نسبت به زردآلو کم‌تر است. از آن در پخت‌وپز و ذخیره‌سازی در فصول دیگر استفاده می‌شود. این محصول توده‌ای و فشرده فضای کمی را اشغال کرده و ترکیبی از طعم ترش و شیرین است.

مشاهده قیمت و خرید آجیل خشکبار عمده از فروشگاه تک زر

خرید چپه نمد (چپه نمک) از فروشگاه تک زر

فروشگاه تک زر این محصول را در بسته‌بندی بهداشتی به‌صورت تازه عرضه می‌کند. بافت آن منعطف بوده و زیر دندان، چسبندگی ایجاد نمی‌کند. چپه نمد محصول بومی افغانستان بوده که از درخت زردآلو (ساقی) تهیه می‌شود. زردآلوی رول‌شده که پوست آن به سمت داخل است را غلطانده و در معرض نور خورشید برای خشک‌شدن قرار می‌دهند. طعم آن با توجه به زردآلوی مناطق متفاوت است. به‌طور کلی، طعم این خوراکی لذیذ، شیرین و ترش با بافتی منعطف است.

منظور از چپه نمد، زردآلویی است که به بیرون پیچانده و خشک شده است. این میوه خشک همراه با چای و قهوه در جشن و گردهمایی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این میوه خشک بدون شکر بوده و به‌صورت سنتی خشک می‌شود.