بادام درختی سنگی خام

مزایای بادام درختی سنگی خام

بادام از ارزشمندترین مغزها بوده که ترکیبات مغذی فوق‌العاده‌ا‌ی دارد. این میوه مغذی جزو خانواده گل‌سرخیان است و به‌عنوان ماده دارویی و غذایی در فرهنگ‌های مختلف کاربرد دارد. این محصول، بادامی است که طبیعی و دست‌نخورده همراه با پوسته سخت عرضه می‌شود. این نوع بادام، فرآوری کمی دیده و خواص زیستی و تغذیه‌ای در آن حفظ شده است.

بادام درختی سنگی به‌علت عدم فرآوری حرارتی و عدم استفاده از مواد شیمیایی انتخاب ایده‌آلی برای افزایش فواید سلامتی است. بادام سنگی دارای پوسته چوبی ضخیم است. این پوسته مانند زره طبیعی، از مغز بادام در برابر آفات و رطوبت محافظت می‌کند. این پوسته مانع از نفوذ اکسیژن شده و مانع از دسترسی اکسیژن به چربی‌ها می‌شود. در نتیجه، ماندگاری و تازگی آن افزایش پیدا می‌کند.

کاربرد های بادام درختی سنگی خام

این بادام در آشپزی، درمانی و تغذیه‌ای کاربرد دارد. ساده‌ترین راه مصرف آن، شکستن پوسته و مصرف آن است. مصرف بادام خام آنزیم‌های طبیعی و مواد حساس به حرارت را کاهش نداده و فعالیت بیولوژیکی را افزایش می‌دهد. از بادام خام برای تهیه غذاها و دسرها استفاده می‌کنند. بادام خام بدون پوست در آسیاب‌های قدرتمند به آرد بدون گلوتن تبدیل شده و جایگزین خوبی برای رژیم‌های غذایی خاص محسوب می‌شود.

برای تهیه خوراکی‌های سنتی و خمیر مارزیپان، بادام خام آسیاب‌شده با شکر بافت نرم‌تری ایجاد می‌کند. بادام خاک خلالی را به سالادهای تازه، ماست پروبیوتیک و جو دوسر صبحانه اضافه می‌کنند تا بافتی ترد و ارزش غذایی بالا داشته باشد. خیس‌کردن مغز بادام در آب و میکس آن سبب تهیه شیر بادام خالص می‌شود. خرید بادام نیاز به دقت زیادی دارد زیرا مستقیم از باغ به دست مصرف‌کننده رسیده و بستگی به روش برداشت و فراوری اولیه دارد.

نکات خرید بادام درختی سنگی خام

بادام درختی سنگی را از تولیدکنندگان معتبر تهیه کنید. پوسته باید عاری از سوراخ، ترک و لکه باشد. بادام تازه سنگین‌تر از حد انتظار بوده و درصد روغن بالایی دارد. بادام‌های سبک خشک شده یا مغز کوچک دارند. بادام خام بوی خاکی و شیرین دارد. بادام تازه بوی ترشیدگی و کپک نمی‌دهد. بادام سنگی باید در محیط خشک و خنک قرار داده شود.

ویژگی های بادام درختی سنگی خام

منظور از بادام خام، بادامی است که تحت دمای بالا قرار نگرفته و ترکیبات حساس به حرارت آن تخریب نشده است. ویتامین‌های گروه B و ویتامین C تحت حرارت بالا از بین می‌روند. آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنولی به گرما حساس هستند. به‌همین علت، بادام خام پتانسیل آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد. بادام منبعی از چربی‌های غیراشباع بوده که سبب حفظ انعطاف‌پذیری شریان‌ها شده و به کاهش خطر بیماری‌های ایسکمیک قلبی کمک می‌کند.

بادام، شاخص گلیسمی پایینی داشته و از فیبر و پروتئین بالا برخوردار است که سبب کندشدن جذب گلوکز در جریان خون می‌شود. منیزیم بادام سبب بهبود حساسیت به انسولین می‌شود. مصرف بادام به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند. ویتامین E آنتی‌اکسیدان محلول در چربی بوده که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد.

خرید بادام درختی سنگی خام از فروشگاه آنلاین تک زر

نور مستقیم خورشید به تسریع اکسیداسیون کمک کرده و ظروف مات بهترین شیوه نگهداری آن هستند. فروشگاه تک زر با ارائه محصولات تازه و اطلاعات دقیق هر محصول در بخش وب‌سایت، آن‌ها را در بسته‌بندی مقاوم به رطوبت و هوا عرضه می‌کند. این میان‌وعده خوشمزه، نیروگاه تغذیه‌ای بوده که ساختار طبیعی خود را حفظ کرده و برای سلامت قلب و پوست مفید است.