خواص پسته برای بدن چیست؟ | بررسی کامل فواید و مضرات پسته

آیا دنبال این هستید که بدانید پسته دقیقاً چه فایده‌ای برای بدن، پوست، مو یا حتی رژیم غذایی شما دارد؟ بسیاری از ما پسته را تنها به عنوان یکی از تنقلات خوشمزه می‌شناسیم و با خواص بی‌نظیر آن آشنایی چندانی نداریم؛ اما واقعیت این است که خواص پسته برای بدن ما فراتر از آن چیزی‌ست که فکرش را کنیم! این دانه کوچک سرشار از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی بوده و مصرف آن می‌تواند تأثیر فوق‌العاده‌ای روی سلامتی، زیبایی و حتی وزن شما داشته باشد. اگر قصد خرید پسته ارزان را دارید و می‌خواهید بدانید که پسته برای بدن شما چه کاری انجام می‌دهد، در ادامه این مقاله با تک زر همراه باشید.

پسته چیست و چه ترکیبات غذایی مهمی دارد؟

پسته با نام علمی Pistacia vera از جمله آجیل‌های مقوی و پرطرفدار در سراسر دنیا محسوب می‌شود. پسته نه تنها در ایران بلکه در سراسر دنیا به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی شهرت دارد. مطابق اطلاعات منتشر شده در USDA، پسته از جمله معدود مغزهایی به حساب می‌آید که دارای کلیه اسیدهای آمینه ضروری بدن است. در جدول زیر با ترکیبات مهم پسته بیشتر آشنا خواهیم شد:

مغز پسته خام احمد اقایی

3,078,000 تومان

قیمت + خرید

مهم‌ترین خواص پسته برای بدن

پسته روی عملکرد اندام‌های داخلی، گردش خون، مغز و همچنین سوخت‌وساز بدن تأثیرات بسیار فوق‌العاده‌ای خواهد داشت؛ در ادامه با مهم‌ترین خواص پسته برای بدن آشنا می‌شویم:

۱. تقویت قلب و عروق

پسته شامل چربی‌های مفید امگا 9 و امگا 6 است که سبب کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح HDL می‌گردند. به نقل از American Heart Association، مصرف روزانه پسته می‌تواند تا 10 درصد از خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کاهش دهد.

۲. کنترل قند خون

از آن جایی که شاخص گلیسمی پسته پایین بوده و در عین حال فیبر زیادی دارد، سبب کاهش سرعت جذب قند در خون خواهد شد. به همین علت، پسته می‌تواند یک میان وعده امن و مفید برای افرادی باشد که به دیابت مبتلا هستند.

۳. سلامت مغز

پسته حاوی ویتامین B6 است و این ویتامین در ساخت انتقال‌دهنده‌های عصبی نقش بسیار مهمی را ایفا می‌کند. این ویتامین سبب تقویت حافظه و تمرکز شده و مانع زوال شناختی نیز می‌گردد.

۴. بهبود عملکرد گوارش

از دیگر خواص پسته برای بدن بهبود عملکرد گوارش است. فیبر محلول موجود در پسته سبب رشد باکتری‌های مفید روده می‌شود و از این طریق می‌تواند گوارش را تقویت نماید.

خواص پسته برای پوست و مو

خواص پسته تنها محدود به درون بدن نمی‌شود؛ بلکه مصرف به‌ اندازه‌ی آن می‌تواند زیبایی ظاهری شما را نیز تحت تأثیر قرار دهد. از جمله خواص پسته برای پوست و مو می‌توان به موارد زیر اشاره داشت:

۱. کاهش خشکی و التهاب پوست

پسته حاوی ویتامین E و اسیدهای چرب است؛ به همین علت مصرف منظم و معتدل آن می‌تواند رطوبت پوست شما را حفظ کند و سبب کاهش علائم التهابی نظیر قرمزی یا خارش شود.

۲. پیشگیری از پیری زودرس

آنتی اکسیدان‌هایی که در پسته وجود دارند می‌توانند سبب خنثی شدن رادیکال‌های آزاد شوند؛ به همین علت قرار دادن پسته در رژیم غذایی و مصرف درست آن می‌تواند سبب کُند شدن روند پیری پوست نیز شود.

۳. تقویت و رشد مو

اگر می‌خواهید موهایی سالم و قوی داشته باشید، پسته مصرف کنید! بیوتین، آهن و ویتامین B6 روی تقویت فولیکول‌های موهای سالم تأثیر خواهد داشت. علاوه بر این، پسته می‌تواند میزان ریزش موها را نیز کاهش دهد.

پسته اکبری شور آجیلی درشت

1,803,000 تومان

قیمت + خرید

خواص پسته برای کودکان و نوجوانان

کودکان در دوره رشد خود باید تغذیه درستی داشته باشند؛ یکی از بهترین مواد غذایی که کودکان و همچنین نوجوانان می‌توانند مصرف کنند، پسته است. از جمله خواص پسته برای کودکان و نوجوانان می‌توانیم به موارد زیر اشاره داشته باشیم:

• تأثیر روی رشد مغز: وجود امگا 3 و ویتامین B6 در پسته می‌تواند سبب تقویت حافظه و تمرکز در کودکان شده و باعث شود که در مدرسه عملکرد بهتری از خود نشان دهند.
• رشد قد و استخوان‌بندی: پسته به علت داشتن فسفر، منیزیم و پروتئین می‌تواند استخوان‌ها را به خوبی تقویت نماید.
• افزایش انرژی و ایمنی: پسته به علت خواص بی‌نظیر خود، به عنوان منبع طبیعی انرژی نیز شناخته می‌شود و در عین حال سیستم ایمنی بدن کودکان را نیز تقویت خواهد کرد.

تاثیر پسته در رژیم‌های لاغری و چاقی

پسته در رژیم‌های لاغری و چاقی نیز نقش پُر رنگی را ایفا می‌کند. این آجیل مقوی با ایجاد حس سیری طولانی، کنترل اشتها و افزایش متابولیسم، می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای میان وعده‌های رژیمی باشد. به نقل از وب‌سایت Healthline، پسته به دلیل فیبر بالا و پروتئین گیاهی خود، به کاهش وزن کمک کرده و می‌تواند سبب کاهش سایز دور شکم شود.

علاوه بر این، پسته می‌تواند در رژیم‌های چاقی نیز جای داشته باشد. این آجیل خوشمزه یک انتخاب عالی برای افراد لاغری است که تصمیم به افزایش وزن سالم دارند. کالری بالا، چربی مفید و پروتئین در کنار جذب راحت، یک انتخاب عالی برای افزایش وزن محسوب می‌شود.

بیشتر بخوانید : فواید مصرف خشکبار برای سلامتی

مضرات احتمالی پسته؛ چه کسانی باید با احتیاط مصرف کنند؟

با وجود تمامی مزیت‌هایی که پسته برای بدن به همراه دارد، در برخی موارد می‌تواند برای افراد مشکل‌ساز باشد. اگر جزو دسته‌های زیر هستید، باید پسته را با احتیاط مصرف کنید:

• افراد مبتلا به فشار خون بالا: پسته شور حاوی مقادیر زیادی سدیم است و به همین علت مصرف زیاد آن توسط افرادی که مبتلا به فشار خون هستند توصیه نمی‌شود.
• افراد مبتلا به مشکلات گوارشی: مصرف زیاد پسته توسط افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند، می‌تواند سبب نفخ و یبوست شود.
• حساسیت نسبت به مغزها: اگر نسبت به آجیل و مغزها حساسیت دارید، احتمال این که در اثر مصرف پسته واکنش آلرژیک نشان دهید وجود خواهد داشت.

آلرژی به پسته

برخی افراد نمی‌دانند که نسبت به پسته آلرژی دارند؛ به طور معمول آلرژی پسته خود را با علائمی نظیر کهیر و خارش، تورم صورت و لب‌ها، تنگی نفس یا خس‌خس سینه نشان می‌دهد. چنانچه پس از مصرف پسته هر یک از این علائم را داشتید، مصرف پسته را متوقف نمایید و برای برطرف کردن این مشکل به یک پزشک متخصص مراجعه کنید.

چند نکته مهم درباره مصرف اصولی پسته

برای این که بتوانید از خواص پسته برای بدن بهره بیشتری ببرید، پیشنهاد می‌کنیم پسته را خام یا بونداده و بدون نمک مصرف نمایید. مصرف روزانه حدوداً 30 گرم پسته برابر با یک مشت در بزرگسالان کفایت می‌کند و مقدار بیش از این حد، زیاده‌روی خواهد بود. پیشنهاد می‌شود که برای کودکان پسته را خرد کرده یا این که با غذایشان ترکیب نمایید. فراموش نکنید که پسته باید تازه و بدون کپک باشد؛ چرا که آفلاتوکسین در پسته فاسد و کهنه برای بدن خطرناک است.

پسته اکبری خام درشت

1,380,000 تومان

قیمت + خرید

جمع‌بندی

در این مقاله با خواص پسته برای بدن آشنا شدیم؛ پسته نه تنها یکی از مغزهای خوشمزه و انرژی‌بخش است، بلکه روی حفظ سلامتی بدن، بهبود عملکرد مغز، سلامت پوست و همچنین تعادل وزن نیز تأثیر دارد. البته، تازه بودن پسته برای بهره بردن از خواص آن حائز اهمیت است؛ به همین علت پیشنهاد می‌کنیم پسته‌‌ی تازه را از فروشگاه معتبری نظیر تک زر خریداری نمایید تا بتوانید از خواص این مغز خوش‌طعم بیشترین استفاده را ببرید.