نخود
نخود ریز نیشابوری شور لوکس
خرید آنلاین نخود
با خرید آنلاین نخود دیگر نیازی به تمیزکردن و جداکردن اضافیهای موجود در آن نیست. فصل برداشت آن تابستان بوده و با توجه به نوع محیط، کشت میشود. در تابستان این محصول قیمت مناسبتتری داشته و تازهتر است. قیمت آن با توجه به سایز دانه، پاکشدهبودن یا تمیزنبودن آن، خام یا طعمداربودن و فصل خرید تعیین میشود. این محصول با بافت نرمی که دارد در خورش قیمه، دال عدس و سوپ مورد استفاده قرار میگیرد.
بهعلت طعم ملایم نخود، از آن در تهیه پوره، دیپ و انواع غذاهای مختلف استفاده میشود. این محصول کاربرد گستردهای در تولید آرد نخود لپه، اسنکهای سالم، محصولات گیاهی مانند همبرگر و سوسیس گیاهی، و همچنین غذای کودک بهعلت هضم راحت و ارزش غذایی بالا دارد. برای بهرهمندی از تمام خواص نخود، باید از نخود باکیفیت استفاده شود تا علاوه بر طعم لذیذ، هضم آسانی نیز داشته باشد. نخود سالم دارای طعمی خوشمزه و بویی مطبوع است. در زمان خرید آجیل یا نخود، توجه به کیفیت محصول، طراوت و سلامت آن اهمیت ویژهای دارد.
انواع نخود موجود در بازار کدام اند؟
نخودهای موجود در دنیا عبارتند از نخود ایرانی، خارجی، ترک، روس، آرژانتینی و کانادایی. مدل ایرانی در تمامی شهرهای ایران کاشته و برداشت میشود که نخود کرمانشاه معروفترین این محصول است. مدل خارجی از کشورهای خارجی وارد ایران میشود. نخود ترک نسبت به ایرانی شکلی گردتر دارد و فرورفتگی و برجستگی آن کم است. این محصول دارای اندازه و رنگ یکدستی است.
نوع روس گردی بیشتری داشته و ازنظر برجستگی و فرورفتگی مشابه نخودفرنگی است. مدل آرژانتینی ظاهری مشابه ایرانی داشته و شکل یکدست و یکرنگی دارد. عطر و بوی این محصول مشابه نخود ایرانی نیست. مدل کانادایی مشابه نخود ایرانی بوده و برجستگی بیشتری دارد. این نوع نخود بو و عطر همانند نخود ایرانی را ندارد. نخودهای ایرانی عبارتند از فلافلی، 4 خان، تک خان، 2 خان و 3 خان. مدل فلافلی سایز ریزی داشته و جهت تهیه فلافل استفاده میشود.
مدل 4 خان دارای 4 سایز مختلف 5، 6، 7 و 8 بوده و قیمت اقتصادیتری دارد. نوع 3 خان همان نخود آبگوشتی بوده که دارای سایزهای 6، 7 و 8 تشکیل شده و پرمصرفترین نوع نخود است. نخود 2 خان دارای 2 دسته 7 و 8 و دسته 2 شامل سایز 8 و 9 است. قیمت این محصولات با یکدیگر تفاوت دارد. مدل تک خان که سایز درشتی دارد که مخلوطی از نخودهای دیگر نیست و دارای سایز 10 یا 11 است.
مشخصات نخود آبگوشتی چیست؟
خرید آنلاین نخود برای بهرهمندی از فواید خاص آن و تهیه غذاهای لذیذ توصیه میشود. خرید عمده این محصول برای افرادی که مقدار زیادی از آن را نیاز دارند گزینه اقتصادیتری است. نخود آبگوشتی برای تهیه آش و نخود آب نیز استفاده میشود. قبلاز مصرف، نخود را تا 48 ساعت در آب خیس کنید تا نفخ آن از بین برود. در طول این مدت، آب آن را چندین بار عوض کنید.
این محصول ارزش غذایی بالایی داشته و به تقویت و رشد مو کمک میکند. ترکیبات موجود در آن مانع از ریزش مو میشود. سایز درشت و براق نخود نشاندهنده باکیفیتی و سالمبودن محصول است. این گیاه طعم لذیذی را در غذا ایجاد میکند. نخود دارای پروتئین و انرژی زیادی است. آنتیاکسیدان، ویتامین، مواد معدنی و مواد مغذی موجود در آن برای سلامت بدن مفید است. سروتونین و اسیدآمینه موجود در نخود سبب آرامش اعصاب حین خواب میشود.
هنگام خرید نخود به چه نکاتی توجه کنیم؟
هنگام خرید آنلاین نخود، دانهها را ازنظر رنگ و بو بررسی کنید تا بدون لکه باشند. بهترین زمان برای مصرف آن یک سال بعد از خرید است. هرچه از زمان برداشت آن بگذرد نخود دیرتر پخته شده و برای استفاده مناسب نیست. نخود باید در مکان خنک و تاریک درون ظروف دربسته در یخچال قرار بگیرد.
بررسی ارزش غذایی نخود (جدول)
| نخود | مقدار در 100 گرم |
| کالری | 164 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 27.42 گرم |
| پروتئین | 8.86 گرم |
| فیبر | 7.60 گرم |
| چربی | 2.59 گرم |
| منیزیم | 48.00 میلی گرم |
| آهن | 2.89 میلی گرم |
| فسفر | 168.00 میلی گرم |
| کلسیم | 49.00 میلی گرم |
خواص مصرف نخود
این ماده غذایی با طبع گرم و خشک در طب سنتی معرفی شده است. نوع تازه آن، طبع گرم و مرطوبی داشته و خاصیت ضددردی دارد. با خرید آنلاین نخود، از این محصول برای تسکین درد میتوان استفاده کرد. خاصیت این ماده غذایی شامل اشتهاآور، رفع بوآسیر، افزایش قوای جنسی، رفع سردی مزاج و بهبود خلقوخو است. از آب نخود برای تقویت قوای جنسی و درمان بیماری کلیوی، کبد و جلوگیری از اسپاسم استفاده میشود.
نخود سرشار از منگنز، آهن، فولات، پروتئین، روی و کلسیم است که در عملکرد فیزیولوژیکی و رشد فیزیکی کودکان تأثیر بسزایی دارد و سبب بهبود رشد کودکان میشود. انتیاکسیدان نخود در تقویت مفاصل و تقویت سیستم ایمنی بدن کودک مؤثر است. اسیدهای چرب موجود در نخود از التهاب مزمن جلوگیری کرده و مانع از ابتلا به سرطان روده میشوند.
ویتامین b موجود در نخود مانع از ابتلا به سرطان ریه و پستان میشود. فولات موجود در نخود سلامت مادر و جنین را در بارداری تضمین میکند. فولات سبب کاهش خطر نقص لوله عصبی نوزاد شده و از ابتلای مادر باردار به بیماریهای عفونی جلوگیری میکند.
سوالات متداول
کدام نوع نخود بهترین است؟
نخود ایرانی، تک خان، 2 خان، نخود 3 خان و نخود فلافلی در اندازهها و اشکال گوناگون وجود دارند. مدل تک خان دارای سایز بزرگ بوده و باکیفیت است. نخود فلافلی قیمت اقتصادیتری دارد. نوع 3 خان ترکیبی از نخودهای مختلف با سایزهای گوناگون است که جزو بهترین مدل نخود است.
نخود چیست؟
نخود جزو حبوباتی است که در مناطق گوناگون جهان کشت شده و در انواع غذاها استفاده میشود.
فواید مصرف نخود برای سلامتی بدن چیست؟
نخود سرشار از پروتئین، فیبر، مواد معدنی و ویتامین است که سبب کنترل قند خون، حفاظت از سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی بدن و حفاظت از سلامت گوارش میشود.
نخود چگونه پخته می شود؟
این محصول را بهصورت آبپز، پخته و خمیر میکنند. مدل خشک آن را در سالاد و تنقلات استفاده میکنند. نخود جزو حبوبات بوده و در آشپزی ایرانی و هندی نقش پررنگی دارد. بافت آن نرم است و فرآیند خیسکردن آن، زمان پخت را کاهش میدهد.
آیا نخود برای افراد حساس به مواد غذایی خاص مناسب است؟
این محصول برای بیشتر افراد خوراکی ایمنی است. قبلاز مصرف آن میتوان با پزشک تغذیه مشورت کرد.
چطور نخود را در رژیم غذایی افراد بگنجانیم؟
نخود منبعی از فیبر و پروتئین است که کودکان آن را بهصورت خمیر و پوره همراه با سوپ و خوراکیهای دیگر مصرف میکنند.
