خواص کشمش سبز برای سلامتی بدن؛ از تقویت قلب تا لاغری

مصرف خوراکی‌های طبیعی و ارگانیک از لحاظ حفظ سلامت بدن بسیار حائز اهمیت است؛ به ویژه خوراکی‌هایی که هم دارای طعم دلپذیر و هم خواص درمانی ارزشمندی برای بدن هستند. از جمله خوراکی‌های پُرخاصیت که از گذشته در طب سنتی ایران و حتی در طب آیورودا مورد توجه بوده، کشمش سبز (Green Raisins) است. به نقل از WebMD، کشمش‌ها به علت داشتن فیبر، آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی، در پیشگیری از بیماری‌های مزمن بدن نقش مهمی ایفا می‌کنند. اگر به دنبال تهیه کشمش با کیفیت هستید، خرید کشمش اعلا از فروشگاه‌های معتبر می‌تواند تضمینی برای سلامت و طعم واقعی این محصول باشد. اگر علاقه‌مندید که درباره خواص کشمش سبز برای سلامتی بدن اطلاعات بیشتری به دست آورید، در ادامه این مطلب با مجموعه «تک زر» همراه باشید.

مویز افغان سوپر

395,000 تومان

قیمت + خرید

کشمش سبز چیست و چه تفاوتی با سایر کشمش‌ها دارد؟

کشمش سبز از انگور سبز بی‌دانه (انگور عسگری یا شاهانی) به دست می‌آید. این کشمش در ایران و به ویژه در مناطق خراسان، ملایر و تاکستان تولید می‌شود. کشمش‌های سبز برخلاف کشمش‌های آفتابی یا سیاه، در سایه و در یک محیط کنترل شده خشک خواهند شد؛ به همین علت است که رنگ سبز خود را حفظ می‌کنند. تفاوت کشمش سبز را با سایر کشمش‌ها می‌توان در موارد زیر به خوبی مشاهده نمود:

• میزان قند طبیعی آن اندکی کمتر از کشمش طلایی است.
• فیبر و ویتامین C آن در حالت تازه‌خوری بیشتر است.
• کشمش سبز کمتر فرآوری شده و بدون مواد افزودنی نگهدارنده عرضه می‌شود.
• طعم آن ملایم و بافتش نرم‌تر است.

طبق بررسی Healthline، کلیه کشمش‌های طبیعی دارای آنتی اکسیدان هستند؛ اما نحوه خشک کردن و نوع انگور می‌تواند کمی ترکیبات مغذی آن‌ها را تغییر دهد.

بررسی ارزش غذایی کشمش سبز

طبق داده‌های ارائه شده توسط USDA National Nutrient Database، هر 100 گرم کشمش سبز شامل مواد مغذی زیر می‌شود:

کشمش سبز کاشمر لوکس

425,000 تومان

قیمت + خرید

خواص کشمش سبز برای سلامت بدن

در این بخش به بررسی مهم‌ترین خواص علمی و سنتی کشمش سبز برای سلامت بدن خواهیم پرداخت:

۱. سلامت قلب و عروق

از آن جایی که کشمش سبز حاوی فیبر و پتاسیم است، مصرف منظم آن می‌تواند به کاهش فشار خون کمک زیادی نماید. علاوه بر این، آنتی اکسیدان‌های موجود در کشمش سبز از رسوب چربی در رگ‌ها نیز جلوگیری خواهند کرد. ناگفته نماند که مصرف میوه‌های خشک نظیر کشمش، می‌تواند سطح کلسترول LDL را کاهش داده و به تبع موجب کاهش ریسک بیماری‌های قلبی شود.

۲. تقویت سیستم ایمنی

کشمش سبز حاوی پلی فنون‌ها و فلاونوئیدهاست که این موارد با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند و سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شما می‌شوند. بنابراین، مصرف روزانه مقدار کمی کشمش سبز، باعث می‌شود که بدن شما پاسخ ایمنی بهتری به عوامل مختلف دهد.

۳. افزایش انرژی فوری

کشمش سبز منبع انرژی طبیعی است؛ به همین دلیل مصرف آن به ورزشکاران و افرادی که فعالیت روزانه بالایی دارند، به عنوان یک میان وعده عالی پیشنهاد می‌شود.

۴. سلامت استخوان‌ها

کشمش سبز حاوی کلسیم، بور و منیزیم است؛ به همین دلیل مصرف آن می‌تواند در پیشگیری از پوکی استخوان موثر باشد، به ویژه در بانوان میانسال.

۵. تنظیم سطح قند خون

با وجود این که کشمش سبز حاوی قند طبیعی است، اما شاخص گلیسمی آن متوسط بوده و به همین علت مصرف متعادل آن می‌تواند به تثبیت قند خون کمک زیادی نماید.

خواص کشمش سبز ناشتا

بسیاری از پزشکان متخصص تغذیه توصیه کرده‌اند که کشمش سبز بهتر است که به صورت ناشتا مصرف شود تا بدن بتواند از خواص آن بیشتر بهره ببرد. از جمله خواص کشمش سبز ناشتا می‌توانیم به موارد زیر اشاره داشته باشیم:

۱. پاک‌سازی معده و روده

کشمش سبز حاوی فیبر محلول است؛ به همین دلیل مصرف آن به صورت ناشتا می‌تواند به حرکات روده کمک نماید و سبب دفع راحت‌تر مواد زائد شب قبل شود. این خاصیت مشابه با یک ملین ملایم است که بدون آسیب به دستگاه گوارش، می‌تواند یبوست را کاهش دهد.

 بیشتر بخوانید : فرق مویز و کشمش چیست؟

۲. تقویت انرژی و سطح قند خون

بعد از ساعت‌ها خواب شبانه، سطح قند خون کم می‌شود. کشمش سبز با قند طبیعی و قابل جذب سریعی که دارد، سوخت مورد نیاز مغز را تأمین نموده و مانع سردرد یا احساس ضعف هنگام صبح می‌شود.

۳. کمک به پاک‌سازی کبد

برخی از متخصصان طب سنتی، معتقدند که مصرف 21 عدد کشمش سبز ناشتا می‌تواند صفرا را تعدیل نماید و موجب بهبود عملکرد کبد شود. البته برخی افراد طبع خیلی گرمی دارند و به همین دلیل بهتر است که کشمش سبز را به همراه آب ولرم یا کمی آبلیمو مصرف نمایند.

۴. کنترل اشتهای روزانه

فیبر موجود در کشمش ناشتا باعث احساس سیری ملایمی می‌شود و از ریزه‌خواری‌های غیرضروری وعده ناهار جلوگیری خواهد کرد. اگر قصد کاهش وزن دارید، کشمش سبز برای شما مناسب خواهد بود.

کشمش سبز کاشمر سوپر لوکس

495,000 تومان

قیمت + خرید

۵. بهبود عملکرد مغز و اعصاب

کشمش سبز ناشتا می‌تواند به بهبود تمرکز ذهنی و تقویت حافظه کمک نماید؛ زیرا گلوکز سریعاً جذب شده و انرژی مورد نیاز برای عملکرد مغز فراهم خواهد شد.

خواص کشمش سبز برای لاغری

برخی بر این باورند که کشمش سبز با کالری نسبتاً بالای خود برای کاهش وزن گزینه مناسبی نیست، اما بررسی‌ها نشان می‌دهد که فیبر بالای موجود در کشمش سبز سبب احساس سیری طولانی‌مدت شده و مصرف محدود آن به ویژه به صورت ناشتا می‌تواند جلوی ریزه‌خواری‌های ناسالم را بگیرد. علاوه بر این، قند طبیعی کشمش سبز به مراتب سالم‌تر از قندهای فرآوری شده است. در مجموع، کشمش، میان‌وعده‌ای سالم و جایگزینی عالی برای اسنک‌های پُر چرب و پُر قند به حساب می‌آید.

خواص کشمش سبز در طب سنتی

کشمش سبز در طب سنتی ایران جایگاه مهمی دارد و از آن به عنوان یک خوراکی با طبع معتدل و کمی گرم یاد می‌شود که برای اکثر مزاج‌ها قابل مصرف خواهد بود. در طب سنتی ایرانی، گفته شده که کشمش سبز می‌تواند به تقویت مغز و اعصاب کمک کند؛ چرا که غذای مناسبی برای سلول‌های عصبی است و سبب افزایش انرژی ذهنی می‌شود.

علاوه بر این، وجود ترکیبات خون‌ساز نظیر آهن و برخی از ویتامین‌های گروه B، باعث می‌شود که مصرف روزانه کشمش سبز برای پیشگیری از کم‌خونی به ویژه در زنان و کودکان مناسب باشد. کشمش سبز از دیدگاه طب سنتی، به تقویت عملکرد کبد و کلیه‌ها، تنظیم غلظت خون و بهبود عملکرد طحال نیز کمک می‌کند. در طب سنتی ایرانی، حتی از کشمش سبز به عنوان یک تقویت‌کننده نیروی جنسی نیز یاد شده است.

نقش کشمش سبز در سلامت گوارش و پوست

کشمش سبز به علت فیبر بالای خود، می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش نیز کمک شایانی کند. همان‌طور که گفتیم، فیبر موجود در این میوه خشک مثل یک ملین طبیعی عمل می‌کند و با جذب آب کافی در روده، سبب افزایش حجم مدفوع و تسهیل حرکات روده خواهد شد؛ از این رو مصرف منظم و متعادل کشمش سبز می‌تواند یبوست مزمن را کاهش دهد و به ترمیم بافت روده نیز کمک نماید. همچنین، مصرف کشمش سبز به بهبود سلامت میکروبیوم روده، حفظ سلامت و جوانی پوست و به تعویق انداختن چین‌وچروک‌های زودرس نیز کمک زیادی خواهد کرد.

ناگفته نماند که ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در کشمش نظیر آهن و پتاسیم، سبب بهبود جریان خون‌رسانی به پوست شده و شفافیت و درخشندگی طبیعی آن را نیز حفظ خواهد کرد. این خصوصیات باعث شده تا بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه کنند کشمش سبز در برنامه غذایی افرادی که به سلامت پوست و سیستم گوارش خود اهمیت می‌دهند، یک جایگاه ثابت داشته باشد.

مصرف روزانه کشمش سبز: چقدر و چگونه؟

میزان مصرف کشمش سبز باید با دقت انجام شود تا کالری و قند دریافتی بیش از حد نیاز بدن نباشد. در حالت کلی، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که بهترین مقدار مصرف کشمش سبز برای بزرگسالان بین 30 الی 40 گرم در روز (تقریباً معادل یک مشت کوچک) است. این مقدار، انرژی مورد نیاز برای فعالیت‌های روزانه را تأمین نموده و باعث می‌شود که بدن از فواید فیبر و آنتی اکسیدان‌های کشمش نیز بهره کافی ببرد. البته، ورزشکاران، دانش‌آموزان و افراد با فعالیت بدنی زیاد می‌توانند کمی بیش از این مقدار مصرف نمایند تا در طول روز انرژی بیشتری داشته باشند.

نکته مهم: افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که دارای رژیم غذایی خاصی هستند، باید مقدار مصرف کشمش سبز را با مشورت پزشک یا مشاور تغذیه تعیین نمایند تا در برنامه مدیریت قند خون آن‌ها هیچ‌گونه اختلالی ایجاد نشود.

موارد منع مصرف کشمش سبز و هشدارهای احتمالی

کشمش سبز دارای قند طبیعی بالایی است و هر 100 گرم آن حدوداً 79 گرم کربوهیدرات دارد؛ از این رو مصرف بیش از حد آن به ویژه در کنار سایر منابع قندی می‌تواند منجر به افزایش وزن یا بالا رفتن قند خون شود. علاوه بر این، به دلیل این که کشمش سبز شاخص گلیسمی متوسطی دارد، افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که نوسانات قند خون دارند باید میزان مصرف کشمش سبز را با مشورت پزشک تعیین نمایند. ناگفته نماند که مصرف بیش از حد کشمش در برخی افراد می‌تواند سبب نفخ یا دل‌درد شود؛ به ویژه در افرادی که دارای دستگاه گوارش حساسی هستند.

علاوه بر موارد فوق، قند طبیعی کشمش سبز خاصیت چسبندگی به دندان‌ها را دارد و اگر بهداشت دهان رعایت نشود، ریسک پوسیدگی دندان افزایش پیدا می‌کند. بنابراین، اگر روزانه کشمش مصرف می‌کنید، مسواک و نخ دندان را از یاد نبرید.

جمع‌بندی و توصیه نهایی برای مصرف کشمش سبز

کشمش سبز یکی از میوه‌های خشک پرخاصیت و محبوب است که نقش مهمی در تقویت سلامت قلب، روده، پوست و استخوان ایفا می‌کند. برای بهره‌مندی کامل از خواص این محصول، مصرف متعادل و آگاهانه آن ضروری است. کشمش سبز، جایگزینی سالم برای تنقلات پرقند و مضر صنعتی محسوب می‌شود. اگر به دنبال خرید خشکبار ارزان و با کیفیت هستید، محصولات متنوع و مرغوب مجموعه «تک زر» می‌تواند پاسخگوی نیاز شما باشد. پیشنهاد می‌کنیم برای تهیه بهترین کشمش سبز و سایر خشکبار، از فروشگاه‌های معتبر دیدن فرمایید.

سوالات متداول